Суп с лососем на кокосовом молоке
8 порций
25 минут
Суп с лососем на кокосовом молоке — это утонченное сочетание вкусов, вдохновленное китайской кухней. Нежное филе лосося придает блюду богатый морской аромат, а кокосовое молоко добавляет сливочную мягкость. Острый перец чили, имбирь и карри создают пряную, слегка пикантную нотку, которая согревает и раскрывает глубину вкусовых оттенков. Лапша, пропитанная ароматным бульоном, делает этот суп сытным и гармоничным. Идеальное блюдо для тех, кто ищет баланс между нежностью, остротой и экзотической утонченностью. Этот суп не только согревает в прохладные вечера, но и переносит в атмосферу восточного гостеприимства, пробуждая желание открыть для себя новые гастрономические горизонты.
1
Перец чили очистить от семян, промыть и мелко порубить с чесноком и имбирем.
- Перец чили: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 10 г
2
Лук нарезать тонкими кольцами и пассеровать в оливковом масле. Добавить перец, чеснок и имбирь. Приправить пастой карри и тушить 2–3 минуты. Влить кокосовое молоко и бульон. Довести до кипения.
- Репчатый лук: 2 головки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Перец чили: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 10 г
- Карри: 2 столовые ложки
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Рыбный бульон: 325 мл
3
Филе лосося нарезать кубиками. Положить в суп и довести до кипения. Варить 5–7 минут до готовности рыбы. Добавить соль и кинзу.
- Лосось: 700 г
- Соль: по вкусу
- Кинза: 2 столовые ложки
4
Лапшу залить кипятком и оставить на 2 минуты. Откинуть лапшу на сито, разложить по тарелкам и залить супом.
- Лапша: 150 г