Ёсенабэ-ширу
2 порции
15 минут
«Ширу» представляет собой суп, в то время как термин «ёсенабэ» приблизительно означает «котелок с разнообразием». Этот японский суп можно назвать солянкой, так как в него добавляются все доступные продукты, которые можно найти дома. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений и наличия продуктов.
Калорийность1201.1ккал
Белки227.2грамм
Жиры22.7грамм
Углеводы22.2грамм
Филе лосося
3
кус.
Тунец
3
кус.
Гребешки
2
шт.
Креветки
3
шт.
Кальмары
2
шт.
Зеленый лук
по вкусу
Китайская капуста
6
стеб.
Тофу
2
кус.
Грибы шиитаке
2
шт.
Водоросли комбу
10
г
Бульон даси
5
мл
Соевый соус
15
мл
Мирин
10
мл
Саке
10
мл
Соль
по вкусу
1
В кастрюлю с 150 мл воды добавить комбу, даши, соевый соус, мирин и саке. Посолить. Довести до кипения, подержать пять минут.
- Водоросли комбу: 10 г
- Бульон даси: 5 мл
- Соевый соус: 15 мл
- Мирин: 10 мл
- Саке: 10 мл
- Соль: по вкусу
2
Добавить все остальное и варить еще пять минут.
- Филе лосося: 3 куска
- Тунец: 3 куска
- Гребешки: 2 штуки
- Креветки: 3 штуки
- Кальмары: 2 штуки
- Зеленый лук: по вкусу
- Китайская капуста: 6 стеблей
- Тофу: 2 куска
- Грибы шиитаке: 2 штуки
