ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Итальянский сезонный суп минестроне

10 порций

60 минут

Итальянский сезонный суп минестроне – это воплощение теплоты и традиций Италии, передаваемых через вкус каждого ингредиента. Этот густой и ароматный суп, наполненный сочными овощами, свежей зеленью и нежными макаронами, создавался как простое деревенское блюдо, но с годами стал гастрономическим символом итальянской кухни. Минестроне обладает насыщенным, чуть сладковатым вкусом сезонных овощей, усиленным пикантностью чеснока и перца чили. Его текстура приятно густая, особенно благодаря добавлению пасты, а аромат свежего базилика и терпкость пармезана превращают каждую ложку в настоящее наслаждение. Этот суп идеально согревает в прохладное время года, насыщает и придает энергию, а также прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и бокалом легкого вина. Минестроне – это не просто блюдо, а настоящая история, рассказанная в каждом вкусовом оттенке.

Итальянский сезонный суп минестроне
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
128.8ккал
Белки
6.4грамм
Жиры
6.1грамм
Углеводы
12.2грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Нарежьте овощи кубиками одинакового размера, чеснок и зелень нарежьте мелко.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 5 зубчик
    2. Зелень: 1 пучок
  • 2

    Поместите в кастрюлю все ингредиенты для супа, кроме макаронных изделий. Оставьте часть зелени и чеснока.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини: 250 г
    2. Зеленая стручковая фасоль: 250 г
    3. Баклажаны: 250 г
    4. Молодая морковь: 150 г
    5. Стебель сельдерея: 4 штуки
    6. Помидоры черри: 250 г
    7. Чеснок: 5 зубчик
    8. Зелень: 1 пучок
    9. Оливковое масло: 30 мл
    10. Перец чили: 1 штука
    11. Соль: 10 г
  • 3

    Готовьте с закрытой крышкой в режиме «Варить» в течение 30 минут, без давления.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини: 250 г
    2. Зеленая стручковая фасоль: 250 г
    3. Баклажаны: 250 г
    4. Молодая морковь: 150 г
    5. Стебель сельдерея: 4 штуки
    6. Помидоры черри: 250 г
    7. Чеснок: 5 зубчик
    8. Зелень: 1 пучок
    9. Оливковое масло: 30 мл
    10. Перец чили: 1 штука
    11. Соль: 10 г
  • 4

    После звукового сигнала добавьте макаронные изделия и готовьте в режиме «Варить» еще 5 минут. Подержите суп в режиме «Подогрев» еще 10–15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Макароны: 75 г
  • 5

    Отключите мультиварку и добавьте оставшуюся зелень и чеснок. Разлейте густой суп минестроне по тарелкам, украсьте мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном и подавайте к столу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 5 зубчик
    2. Зелень: 1 пучок
    3. Базилик: 2 штуки
    4. Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка