Тайский салат из курицы с кешью
4 порции
40 минут
Тайский салат из курицы с кешью — это яркое и ароматное блюдо, отражающее кулинарную традицию Таиланда, известную своим искусным балансом вкусов. Нежное куриное филе, обжаренное с чесноком и луком, наполняется сладковатыми нотками меда, а устричный, соевый и рыбный соусы придают ему насыщенность и глубину. Хрустящий болгарский перец и кешью добавляют текстурную игру, а сушеный чили привносит лёгкую остроту. Финальный штрих — свежая кинза, которая освежает и подчеркивает экзотический характер блюда. Этот салат идеально сочетается с рисом или может быть самостоятельной легкой закуской, наполняющей вкусовыми ощущениями и согревающей своей восточной пряностью.
1
Нарезанный болгарский перец разморозить.
- Сладкий перец: 100 г
2
Куриное филе промыть, вырезать прожилки, если таковые имеются, и нарезать на тонкие пластины.
- Куриное филе: 200 г
3
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
- Лук: 1 головка
4
В сковороде разогреваем масло и опускаем в него сушеный чили, обжариваем стручок, пока он не станет объемным, затем вынимаем его шумовкой.
- Сушеный перец чили: 1 штука
5
Чеснок очистить, разрезать напополам и добавить в раскаленное масло, обжарить до золотистого оттенка, затем добавить куриное филе, обжарить на сильном огне пару минут, затем добавить лук. Филе готовить около 4-5 минут, постоянно помешивая.
- Чеснок: 3 зубчика
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куриное филе: 200 г
- Лук: 1 головка
6
Затем добавляем мед и 3 соуса: устричный, соевый и рыбный, тщательно перемешиваем, тушим содержимое сковороды еще 3 минуты и затем добавляем болгарский перец и кешью, перемешиваем, выключаем огонь.
- Мед: 2 чайные ложки
- Устричный соус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Рыбный соус: 2 чайные ложки
- Сладкий перец: 100 г
- Кешью жареный: 70 г
7
Подавать, посыпав свежей кинзой.
- Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка