Тайский салат с курицей и грейпфрутом
2 порции
15 минут
Тайский салат с курицей и грейпфрутом — это яркое сочетание свежести и экзотических ароматов. В основе блюда лежит гармония кисло-сладкого грейпфрута, нежного куриного филе и острого перца чили, дополненная ароматной кинзой и мятой. Это сочетание родилось в богатой гастрономической культуре Таиланда, где специи и цитрусовые играют ключевую роль. Соевый соус и кунжутное масло придают салату глубокий восточный оттенок, а лайм освежает его вкус. Идеальный вариант для лёгкого обеда или пикантной закуски, он отлично сочетается с рисом или лапшой. Тонкая сладость грейпфрута балансирует остроту перца, создавая по-настоящему захватывающее гастрономическое впечатление.
1
Разрежьте курицу вдоль на 2 части и отварите в кипящей воде в течение 7 минут; нарежьте курицу крупными кубиками.
- Куриная грудка: 360 г
2
Грейпфрут почистите, разделите на дольки и аккуратно освободите от пленок, при этом сохранив выделившийся сок.
- Грейпфруты: 0.5 штука
3
Перец чили освободите от семян, мелко порубите 0,5 перца, почистите и нарежьте соломкой имбирь.
- Перец чили: 1 штука
- Корень имбиря: 10 г
4
Отделите листья мяты и кинзы, снимите цедру и отожмите сок 0,5 лайма.
- Свежая мята: 10 г
- Кинза: 10 г
- Лайм: 1 штука
5
К курице добавьте нарезанный перец чили, кунжутное и 10 мл подсолнечного масла, соевый соус, сок и мякоть грейпфрута, имбирь, цедру и сок лайма, тщательно перемешайте.
- Перец чили: 1 штука
- Кунжутное масло: 5 мл
- Подсолнечное масло: 1 мл
- Соевый соус: 30 мл
- Грейпфруты: 0.5 штука
- Корень имбиря: 10 г
- Лайм: 1 штука
6
Добавьте листья кинзы и мяты, замешайте их в салат.
- Кинза: 10 г
- Свежая мята: 10 г
7
Разложите салат по тарелкам и подавайте.
