Сливочно-лимонные феттучини с горохом и брокколи
3 порции
20 минут
Сливочно-лимонные феттучини с горохом и брокколи — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежную пасту, свежие овощи и насыщенный сливочно-лимонный соус. Феттучини, традиционно используемые в итальянских рецептах, прекрасно впитывают вкусы компонентов, создавая гармоничное сочетание кремовой текстуры и легкой кислинки лимонного сока. Зеленый горошек добавляет сладость, а брокколи — приятную свежесть, обогащая блюдо витаминами. Ароматный твердый сыр придает насыщенность и глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, даря ощущение комфорта и гастрономического наслаждения. Каждый ингредиент играет важную роль, создавая сбалансированную палитру вкусов, которая порадует даже самых требовательных гурманов.
1
В кипящую подсоленную воду забросьте соцветия брокколи и варите 2–3 минуты. Шумовкой достаньте брокколи и в этой воде отварите пасту до состояния аль денте.
- Капуста брокколи: 1 головка
- Паста феттучини: 250 г
2
В сковороде на сливочном масле обжарьте лук на среднем огне (3–4 минуты). Выложите горох, брокколи, сливки и сок лимона. Перемешайте.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Лук: 1 штука
- Замороженный зеленый горошек: 1.5 стакан
- Капуста брокколи: 1 головка
- Жирные сливки: 0.3 стакан
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
3
Уменьшите огонь и готовьте 3–4 минут. Если сливки начинают закипать, выключите огонь. Поперчите. Если паста готова, то в соус выложите тертый сыр и перемешайте, чтобы он растворился.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Твёрдый сыр: 30 г
4
Снимите с огня, выложите пасту на тарелку, поверх — соус и овощи. Сверху натрите дополнительно сыра.
- Твёрдый сыр: 30 г
