Брокколи в сливочно-сырном соусе
3 порции
20 минут
Брокколи в сливочно-сырном соусе – это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее нежность овощей с насыщенным вкусом сливок и сыра. Вероятно, оно вдохновлено традиционными итальянскими рецептами пасты с сырными соусами, но адаптировано для любителей здорового питания. Нежные соцветия брокколи, пропитанные ароматной сливочной основой с чесноком и базиликом, дарят утонченное удовольствие. Этот соус делает овощи особенно аппетитными и гармонично дополняет их легкой кислинкой сметаны и пряностью черного перца. Блюдо подходит как для самостоятельной трапезы, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно радует балансом нежной текстуры и насыщенного вкуса, делая брокколи желанным ингредиентом даже для тех, кто обычно относится к нему с осторожностью.
1
Сыр нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарезать.
- Сыр: 100 г
- Чеснок: 1 штука
2
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сливки и черный перец.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сливки: 60 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавить сыр и убавить огонь.
- Сыр: 100 г
4
Накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.
5
Добавить базилик и чеснок. Убавить огонь.
- Сушёный базилик: щепотка
- Чеснок: 1 штука
6
Перемешать и добавить сметану. Немного посолить.
- Сметана: 5 столовая ложка
- Соль: щепотка
7
Брокколи разделить на соцветия и полить немного остывшим соусом.
- Капуста брокколи: 1 штука
