Стручки фасоли с овощами
1 порция
45 минут
Стручки фасоли с овощами — это яркое и насыщенное блюдо, привносящее в кухню ароматы и вкусы армянской традиционной кулинарии. Вдохновленный трудами А. Пирузяна, оно сочетает в себе свежесть овощей и нежность фасоли, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или как гарнир к мясным изделиям, добавляя яркие акценты и разнообразие на стол.
1
Стручки фасоли перебрать, промыть, очистить от жилок, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Морковь, болгарский перец, сельдерей, чеснок нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла продукты, и отварить.
- Морковь: 30 г
- Сладкий перец: 30 г
- Корень сельдерея: 40 г
- Чеснок: 2 г
3
После этого добавить в овощи вареные стручки фасоли и помидоры, нарезанные дольками, влить подсолнечное масло и на слабом огне довести до готовности.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Помидоры: 40 г
- Подсолнечное масло: 20 мл
4
Подать стручки фасоли с овощами, посыпав зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу
