Стручки зеленой фасоли с чесноком и перцем
1 порция
30 минут
Этот яркий и ароматный рецепт – настоящая ода свежести и насыщенным вкусовым сочетаниям. Стручковая фасоль, хрустящая и нежная, гармонично дополняется сладким болгарским перцем и тонкими нотами чеснока. Грибы, предварительно вымоченные и отваренные, придают блюду особую глубину вкуса, а обжарка в воке на растительном масле добавляет аппетитную текстуру. Устричный и соевый соусы обогащают композицию пикантностью, а легкий штрих кунжута завершает картину, придавая ореховый оттенок. Блюдо родом из американской кухни, но его яркие восточные мотивы делают его универсальным – оно может стать идеальным гарниром к мясу или легким самостоятельным ужином. Простое, но изысканное, оно покоряет своим балансом вкусов и красивой подачей.
1
Предварительно замочить грибы на 2 часа. После чего их необходимо отварить и снова замочить на 2 часа.
- Грибы: 20 г
2
Далее бланшируем фасоль. Для этого необходимо сначала промыть ее под свежей проточной водой, очистить. После чего отвариваем фасоль в течение 3 минут. Когда фасоль будет готова, сливаем воду и охлаждаем в холодной воде. Сливаем ледяную воду или достаем фасоль из кастрюли с помощью ложки.
- Стручковая фасоль: 200 г
3
Перец нарезаем тонкой соломкой.
- Красный сладкий перец: 15 г
- Жёлтый сладкий перец: 15 г
4
Обжариваем фасоль и перец на растительном масле в сковороде-вок в течение 1 минуты. Выкладываем на блюдо.
- Стручковая фасоль: 200 г
- Красный сладкий перец: 15 г
- Жёлтый сладкий перец: 15 г
- Растительное масло: 30 мл
5
Чеснок мелко рубим и добавляем в блюдо.
- Чеснок: 5 г
6
Сверху поливаем устричным, соевым и темным соевым соусами.
- Устричный соус: 30 мл
- Соевый соус: 10 мл
- Тёмный соевый соус: 10 мл
7
Тщательно перемешиваем.
8
Сверху посыпаем кунжутом.
- Кунжут: 5 г
