Семга в цитрусовом маринаде с овощным салатом
4 порции
40 минут
Сёмга в цитрусовом маринаде с овощным салатом – это гармония свежести и насыщенных ароматов. Блюдо сочетает нежность запеченной рыбы с яркими нотками цитрусового маринада, который раскрывает ее вкус, делая его насыщенным и слегка пикантным. Овощной салат, дополненный оригинальной заправкой на основе апельсинового, лимонного и лаймового соков, придает свежесть и хрустящую текстуру. Это блюдо, родившееся из традиций русской кухни, но обогащенное современными гастрономическими тенденциями. Оно прекрасно подойдет для легкого ужина или праздничного стола. Сметана, добавленная к рыбе при подаче, смягчает вкусовую палитру и придает особую сливочную нотку. Легкое, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое подчеркнёт утонченность вкуса каждого ингредиента.
1
Готовим салат: смешай в отельной миске нашинкованную морковь, листья ромена и латука, 1 красную луковицу, порезанную кольцами, перец, нарезанный тонкими полосками, добавь измельченные кинзу и петрушку.
- Морковь: 1 штука
- Салат ромен: 0.5 пучок
- Латук: 0.5 пучок
- Красный лук: 1 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Свежая кинза (кориандр): 0.5 пучок
- Петрушка: 0.5 пучок
2
Готовим салатную заправку: смешиваем 1 чайную ложку сока лимона, 1 столовую ложку сока апельсина, 1 чайную ложку сока лайма, 1 столовую ложку тамари соуса, 2 измельченный дольки чеснока, 1 чайную ложку измельченного корня имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку измельченного свежего стручка чили.
- Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
- Сок лайма: 1.5 столовая ложка
- Соус тамари: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
3
Заправь салат, тщательно перемешай.
4
Готовим маринад: смешай 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку лимонной цедры, 1 столовую ложку сока лайма, 1 столовую ложку сока апельсина.
- Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
- Сок лайма: 1.5 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
5
Маринуй рыбу (4 стейка свежей сёмги или лосося по 200 г) в течение 10 минут.
- Стейк из сёмги: 4 штуки
6
Слегка обжарь стейки в духовке примерно 5-8 минут до образования нежной корочки.
7
Подавай с салатом, смазав рыбу сметаной.
- Сметана 10%-ная: 2 столовые ложки
