Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
4 порции
90 минут
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом — это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются нежное филе семги, ароматный маринад и свежий салат. Этот рецепт берет вдохновение из средиземноморских традиций, где ценят баланс вкусов и простоту приготовления. Семга, пропитанная маринадом с оттенками имбиря, чеснока, лайма и соевого соуса, приобретает насыщенный вкус и легкую пикантность. Обжаренная на гриле, она сохраняет свою сочность, создавая аппетитный контраст с хрустящим хлебом. Салат айсберг, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавляет свежести и легкости. Это блюдо идеально подходит для теплого ужина на террасе или праздничного застолья, радуя нежностью рыбы и гармоничным сочетанием вкусов.
1
Рыбу вымыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать полосками шириной примерно 2 см.
- Филе сёмги: 500 г
2
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Корень имбиря: 1 штука
3
Чеснок разделить на зубчики, почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Чеснок: 1 головка
4
Перец чили измельчить.
- Красный перец чили: 1 штука
5
Из лайма выжать сок.
- Лайм: 1 штука
6
Приготовить маринад: чеснок, чили и имбирь выложить в пластиковый контейнер, добавить рисовый уксус, соевый соус, сок лайма и сахар, все перемешать.
- Чеснок: 1 головка
- Красный перец чили: 1 штука
- Корень имбиря: 1 штука
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Лайм: 1 штука
- Сахар: 1 столовая ложка
7
Положить семгу в маринад, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник минимум на час.
- Филе сёмги: 500 г
8
Замаринованную семгу жарить на гриле по 3–4 минуты на каждой стороне.
- Филе сёмги: 500 г
9
Хлеб нарезать и обжарить на гриле с обеих сторон.
- Белый хлеб: 0.5 штука
10
Листья салата заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.
- Салат айсберг: 100 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Свежемолотый чёрный перец: щепотка
- Морская соль: щепотка
11
Положить на хлеб немного салата, а сверху — кусочек семги.
- Белый хлеб: 0.5 штука
- Салат айсберг: 100 г
- Филе сёмги: 500 г
