Норвежская семга на гриле с пастой тальятелли
4 порции
40 минут
Норвежская семга на гриле с пастой тальятелли – это изысканное блюдо, сочетающее свежесть северной рыбы с итальянской утонченностью. Семга, маринованная в смеси соли, сахара и перца, приобретает насыщенный вкус, который раскрывается после обжарки на гриле. Ее нежная текстура прекрасно дополняется сливочным соусом из сметаны и рыбного бульона с луком-шалотом и перцем. Паста тальятелли – классический элемент итальянской кухни, идеально гармонирующий с семгой, а брокколи и помидоры черри добавляют свежесть и легкость. Это блюдо не только радует богатым вкусом, но и эстетично выглядит на тарелке, делая его отличным выбором для праздничного ужина или особого случая. Его глубокие ароматы и разнообразие текстур оставляют незабываемые впечатления.
1
Норвежская семга маринуется в смеси из соли, сахара и перца в течение суток.
- Филе норвежской сёмги: 800 г
- Смесь перцев: 2 столовые ложки
2
После этого снимите смесь с рыбы, порежьте семгу на медальоны, обваляйте их в луке и поджарьте на гриле.
- Филе норвежской сёмги: 800 г
- Лук-шалот: 1 головка
3
Для приготовления сметанного соуса обжарьте на растительном масле перец и лук-шалот, добавьте сметану, рыбный бульон, и дайте смеси повариться 12-15 минут. Посолите и процедите соус.
- Лук-шалот: 1 головка
- Сметана: 100 г
- Рыбный бульон: 100 г
- Смесь перцев: 2 столовые ложки
4
Сварите пасту. Брокколи варить в подсоленной воде до размягчения. Помидоры слегка обжарить в масле.
- Паста тальятелле: по вкусу
- Капуста брокколи: 400 г
- Помидоры черри: 12 штук
5
Уложите семгу сверху на пасту. Брокколи, помидоры и соус выложить вокруг.
- Филе норвежской сёмги: 800 г
- Капуста брокколи: 400 г
- Помидоры черри: 12 штук
- Сметана: 100 г