Курица и креветки с тофу, грибами и соевым соусом
4 порции
60 минут
Этот рецепт — истинное воплощение японской гастрономической философии, гармонично соединяющей разнообразие вкусов и текстур. Нежное куриное филе, сочетающееся с деликатными креветками, дополняется шелковистым тофу и ароматными грибами шиитаке. Все ингредиенты пропитываются насыщенным бульоном даши, мягкими нотками саке, соевого соуса и сладостью мирина, создавая умами-богатое блюдо. Это блюдо — идеальный вариант для уютного ужина, навевающий атмосферу традиционного японского ресторана. Лапша рамен придаёт сытность, а свежие овощи и зелень добавляют хрусткость и легкость. Такое сочетание делает этот рецепт не только вкусным, но и сбалансированным, полезным и визуально привлекательным. Насладитесь нежным и многослойным вкусом, раскрывающим всю прелесть японской кухни.
1
В вок налейте даши, саке, соевый соус и добавьте соль и мирин. Доведите до кипения и добавьте нарезанную кубиками курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите 3 минуты до готовности курицы.
- Бульон даси: 600 мл
- Саке: 2 столовые ложки
- Лёгкий соевый соус: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Мирин: 2 чайные ложки
- Куриные ножки филе: 225 г
2
Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме креветок и готовьте еще 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте креветки и оставьте на 2 минуты. Разложите по 2 мискам.
- Грибы шиитаке: 4 штуки
- Зеленый лук: 4 стебля
- Китайская капуста: 2 куска
- Тофу: 1 кусок
- Лапша рамен: 250 г
- Шнитт-лук: 1 пучок
- Очищенные королевские креветки: 4 штуки