Ризогало (рисовый пудинг с корицей)
7 порций
60 минут
Ризогало – традиционный греческий десерт, наполненный уютом и теплом средиземноморского солнца. Этот нежный рисовый пудинг, пропитанный молочным ароматом и сладостью сахара, приобретает восхитительную кремовую текстуру благодаря кукурузному крахмалу. Легкая пряность корицы добавляет гармоничный завершающий штрих, превращая его в изысканное лакомство. Ризогало часто подают охлажденным, делая его идеальным угощением в жаркие дни, а также уютным десертом для неспешных вечеров. Истоки этого блюда уходят в древние времена, когда простые ингредиенты были основой кухни, а его нежный вкус покорил сердца поколений. В Греции ризогало – не просто десерт, а часть семейных традиций, сопровождающий беседы и теплые моменты за столом.
1
Рис залить водой и дать закипеть. Когда вода вся впитается, рис промыть холодной водой.
- Рис: 150 г
- Вода: 250 мл
2
В молоко добавить сахар и также дать закипеть. После добавить рис и кукурузный крахмал в молоко.
- Молоко: 1 л
- Сахар: 200 г
- Рис: 150 г
- Кукурузный крахмал: 60 г
3
Когда консистенция стала густой, снять с огня, остудить и поставить в холодильник. Перед подачей посыпать сверху корицей.
- Корица: 5 г