Панкейки с адыгейским сыром
4 порции
60 минут
Панкейки с адыгейским сыром – это оригинальное сочетание американской классики и нежного молочного вкуса адыгейского сыра. Их текстура воздушная, чуть упругая, а аромат – аппетитный, с тонкими нотами петрушки и сливочной сметаны. Подаются они с пикантным соусом из сметаны, чеснока и лайма, что придает блюду свежесть и легкую кислинку. Эти панкейки можно подать как слоёный торт, пропитанный соусом, или порционно, дополняя его свежей зеленью. Идеальны для уютного завтрака или необычного угощения на ужин. Сыр делает панкейки особенно мягкими, а специи добавляют им выразительности. Это блюдо объединяет нежность и насыщенный вкус, создавая гармонию между домашним теплом и гастрономической изысканностью.
1
Натереть на крупной терке весь сыр. Добавить к нему яйца, молоко, муку с разрыхлителем, мелконарубленную петрушку, 1-2 столовые ложки растительного масла. Тщательно все перемешать, посолить и поперчить.
- Адыгейский сыр: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 150 мл
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Петрушка: 5 пучок
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Небольшую сковороду (примерно 14 см) нагреть на плите, смазать растительным маслом.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
3
Жарить панкейки на среднем огне так, чтобы они полностью заполняли дно, но при этом были не больше 1 см в толщину. Перед каждым панкейком сковороду смазывать маслом.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
4
Для соуса взять сметану, выдавить в нее чеснок, добавить рубленной петрушки, соль, перец, сок лайма, красный перец и оливковое масло.
- Сметана 20%-ная: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: 5 пучок
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Сок лайма: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Подавать можно как в виде торта, каждый слой промазывая соусом, так и отдельно.