Яичные лепешки в лаваше с сыром и томатами
2 порции
35 минут
Яичные лепешки в лаваше с сыром и томатами — это изысканное сочетание простых ингредиентов, превращающееся в сытное и ароматное блюдо. Лаваш, пропитанный нежной яичной массой, становится мягким и слегка хрустящим, а расплавленный сыр добавляет богатую сливочность. Сочные помидоры придают свежесть и легкую кислинку, а зеленый лук дополняет вкус пикантной ноткой. Это блюдо идеально подходит для быстрого завтрака или легкого ужина. Лепешки удобно нарезать на порционные кусочки, что делает их прекрасным вариантом для дружеских встреч или семейных завтраков. Простота приготовления и гармония вкусов делают этот рецепт любимым у многих. Такой вид яичного завтрака можно встретить в разных кухнях мира, но в русской традиции он приобрел свою уникальную форму, сочетая нежность омлета с легкостью лаваша.
1
Сыр натереть на крупной терке.
- Твердый сыр: 100 г
2
Помидоры нарезать кружочками.
- Помидоры: 1 штука
3
Зеленый лук мелко нарезать.
- Зеленый лук: 0.2 пучок
4
Из лаваша вырезать 2 круга, равных по диаметру вашей сковороде.
5
В миску вбить яйца, влить молоко, посолить и поперчить по вкусу - слегка взбить миксером до однородности.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 70 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить зеленый лук, перемешать.
- Зеленый лук: 0.2 пучок
7
Сковороду разогреть с 1 ч.л. оливкового масла, половником вылить половину яичной смеси и быстро распределить по всей сковороде, как блинное тесто, убавить огонь до среднего.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
8
Когда яичная лепешка схватится сверху, посыпать 1/2 частью сыра, накрыть кругом лаваша и лопаточкой примять его по всему периметру, чтобы он прилип к яичной лепешке.
- Твердый сыр: 100 г
- Армянский лаваш: 1 штука
9
После этого аккуратно перевернуть все вместе, так чтобы лаваш оказался снизу.
10
На половину лепешки выложить 4 дольки помидоров и накрыть сверху второй половиной лепешки, подержать на огне пару минут, затем перевернуть и подрумянить еще пару минут другую сторону получившегося полукруга.
- Помидоры: 1 штука
11
Для удобства разрезать на порционные треугольничики и повторить все то же самое с оставшимися ингредиентами, всего получится 2 лепешки или 8 кусочков.
- Твердый сыр: 100 г