«Сластены» из манной крупы
4 порции
40 минут
«Сластены» из манной крупы — это нежные, воздушные лепешки с хрустящей корочкой, которые дарят чувство уютного домашнего тепла. Их корни уходят в русскую кухню, где манка издавна использовалась для создания питательных и сытных блюд. Этот рецепт превращает привычную кашу в изысканное лакомство: манка варится с молоком, сливочным маслом и сахаром, затем обогащается взбитыми яйцами, приобретая легкость. Жарятся «сластены» на топленом масле до золотистой корочки, а подаются со сметаной или клубничным джемом, который добавляет пикантную сладость. Они идеально подходят для завтрака или уюта семейного чаепития, вызывая теплые воспоминания о детстве и простых радостях жизни.
1
Первым делом в кипящее молоко с солью, сахаром (1 ст.л.) и сливочным маслом всыпать манку и сварить густую вязкую кашу.
- Молоко: 1.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Манная крупа: 1 стакан
2
Пока каша остывает, отделить желтки от белков. Белки взбить в плотную пену. Желтки взбить с сахаром (1 ст.л.) до их посветления и увеличения в объеме.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
3
В остывшую до теплого состояния кашу добавить взбитые с сахаром желтки, размешать. В два приема аккуратно подмешать белки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Столовую ложку окунать в холодную воду, набирать немного теста и формировать круглые лепешки. Жарить с двух сторон на топленом сливочном масле до румяного цвета.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
5
Подавать к столу со сметаной или джемом.
- Сметана: по вкусу
- Клубничный джем: по вкусу
6