Классические корейские яичные роллы

2 порции

30 минут

Классические корейские яичные роллы, известные как "Гаеранмари", являются популярным блюдом в корейской кухне. Их история уходит корнями в домашнюю кухню, где простые, но питательные ингредиенты превращаются в изысканные закуски. Эти нежные рулетики из яиц, наполненные свежими овощами и зеленью, обладают мягким, слегка сладковатым вкусом с пикантными нотками перца. Они идеальны как гарнир или самостоятельное блюдо, дополняя основные блюда корейской кухни. Их подают нарезанными аккуратными кусочками, что делает их не только вкусными, но и эстетически привлекательными. Гаеранмари прекрасно сочетаются с соевым соусом или пикантными дипами, добавляя яркости вкусу. Лёгкость приготовления и универсальность делают их отличным выбором для завтрака, перекуса или бэнто-ланча.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.8
• Белки: 18.2g
• Жиры: 34.2g
• Углеводы: 11.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: по вкусу
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Молоко: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Зелень и овощи нарезаем кубиками, чем мельче - тем лучше.

2. Отдельно в миске смешиваем молоко, специи и 4 яйца. Добавляем туда смесь овощей - каждого ингредиента примерно по 2.5 ст. ложки с верхом. Перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Молоко: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук:  по вкусу
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Сладкий перец: 1 штука

3. На разогретую сковороду с толстым дном выливаем 1.5 ложки масла (половину ст. ложки приберегаем чтобы подмазывать часть сковородки при дальнейшей готовке) и выливаем тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Когда блинчик (смотрите не пересушите!) начинает заворачивать, берем лопатку и аккуратненько закручиваем часть блина с одного края. Пододвигаем эту часть к краю сковороды и подливаем еще яичной смеси на другой край, как бы «продлеваем блин».

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Если вы использовали только половину готовой смеси, а ваш «блинный рулет» уже большой в диаметре, заверните его до конца, пропеките до корочки, ну или кто как любит и выложите на тарелки, а из оставшейся - сделайте еще один блин, повторив те же манипуляции.

6. Выложив на тарелку - дайте остыть, только после этого нарезать - иначе, будет крошиться.