Запеченные яйца с грибами и сыром бри от шефа Джино Д'Акампо

1 порция

25 минут

Запеченные яйца с грибами и сыром бри – утонченное блюдо, вдохновленное итальянской кухней и искусным подходом шефа Джино Д'Акампо. Панчетта, шампиньоны и нежный сыр бри создают изысканный баланс вкусов: легкая солоноватость бекона, землистая глубина грибов и кремовая мягкость сыра гармонично дополняют друг друга. Запекание в духовке придает блюду насыщенность, а мягкие, слегка текучие желтки добавляют бархатистую текстуру. Это блюдо идеально подходит для неспешного завтрака или уютного ужина. Подавая его с хрустящим хлебом, можно наслаждаться каждым кусочком, впитывая богатство вкусов и ароматов. Изысканный, но простой в приготовлении рецепт, который превращает обычные яйца в гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 570.7
• Белки: 28.4g
• Жиры: 49.4g
• Углеводы: 1.8g

Ингредиенты

• Панчетта: 4 кус.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Шампиньоны: 50 г
• Зеленый лук: 1 стеб.
• Сыр бри: 30 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. 2 ломтика панчетты нарезать на небольшие кусочки, 2 оставить целыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панчетта: 4 куска

2. Шампиньоны разрезать на 4 части, стебель лука порезать косыми кусочками, сыр бри небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 50 г
   • Зеленый лук: 1 стебель
   • Сыр бри: 30 г

3. Разогрейте духовку до 200 °С и смажьте изнутри чашку для капучино небольшим количеством оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

4. Два ломтика панчетты положите в форму для запекания и готовьте в духовке, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Оставьте, чтобы они остыли и слегка затвердели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панчетта: 4 куска

5. Разогрейте оливковое масло в сковороде среднего размера и жарьте грибы с измельченной панчеттой примерно 5 минут до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Шампиньоны: 50 г
   • Панчетта: 4 куска

6. Добавьте зеленый лук, посолите и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 стебель
   • Соль:  по вкусу

7. Снимите сковороду с огня и подмешайте половину нарезанного сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр бри: 30 г

8. Вылейте смесь из сковороды в чашку для капучино, разбейте в чашку два яйца, сохранив желтки целыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. Поставьте чашку на противень и запекайте, ничем не накрывая, 5 минут.

10. Выньте из духовки, посыпьте оставшимся сыром, поставьте обратно и запекайте еще 8 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр бри: 30 г

11. Когда будет готово, вставьте в чашку два остывших ломтика панчетты. Посыпьте яйца черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Панчетта: 4 куска
    • Свежемолотый черный перец:  щепотка

12. Подавайте сразу же по приготовлении с вашим любимым хлебом.