Шакшука (азербайджанская кухня)
2 порции
15 минут
Шакшука – яркое и ароматное блюдо азербайджанской кухни, вобравшее в себя тепло восточных традиций. Оно представляет собой нежные яйца, запечённые в густом соусе из томатов, болгарского перца и специй. Истоки блюда уходят в глубину веков, когда оно стало популярным среди кочевых народов, благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу. Легкая кислинка томатов прекрасно сочетается с сладостью перца и насыщенным ароматом чеснока, а зелень придаёт свежести. Шакшука идеально подходит для завтрака или легкого ужина, а её подача, щедро украшенная зеленью, делает блюдо по-настоящему праздничным. Лучше всего её есть с хрустящим хлебом, который впитывает насыщенный соус, раскрывая всю палитру вкусов. Классика восточной кухни, пленяющая своим шармом.
1
Слегка обжарить мелко нарезанный лук.
- Репчатый лук: 1 головка
2
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Когда перец станет мягким, добавить измельченный чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Помидоры очистить от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, и после погрузив в ледяную воду.нарезать кубиками и добавить в сковороду. Посолить, добавить специи.
- Помидоры: 2 штуки
5
Когда смесь закипит, сделать в ней 4 углубления и в каждое аккуратно влить по одному яйцу.
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Готовить на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
7
Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
- Зелень: 1 пучок