Фриттата с овощами
2 порции
60 минут
Фриттата с овощами – это легкое, воздушное блюдо испанской кухни, которое сочетает свежесть овощей и нежность запеченного яйца. Оно берет свое начало в средиземноморских традициях, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Сладкий перец придает блюду сочность и легкую сладость, брокколи – мягкую хрусткость, а стручковая фасоль – легкую свежесть. Лимонный сок и чеснок создают пикантные нотки, а сливочное масло делает текстуру еще более нежной. Запекаемая в духовке, фриттата приобретает золотистую корочку и равномерно пропекается, становясь идеальным завтраком или легким ужином. Подавать ее можно с зеленью и легким салатом, наслаждаясь богатством вкусов и питательной ценностью блюда.
1
Смешать яйца с солью и приправами.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Приправы: по вкусу
2
Разобрать брокколи на соцветия.
- Капуста брокколи: 200 г
3
Перец очистить, нарезать тонкой соломкой.
- Сладкий перец: 3 штуки
4
Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Красный лук: 1 штука
5
Мелко нарубить чеснок, смешать с соком лимона и оливковым маслом.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимон: 0.3 штука
- Оливковое масло: 50 мл
6
Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи и обжаривать 1 минуту. После отправить туда же перец и стручковую фасоль, жарить ещё 1 минуту. Добавить чеснок в лимонном соке и масле, а через 30 секунд залить яйцами.
- Сливочное масло: 50 г
- Красный лук: 1 штука
- Капуста брокколи: 200 г
- Сладкий перец: 3 штуки
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимон: 0.3 штука
- Оливковое масло: 50 мл
7
Как только яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут
- Куриное яйцо: 6 штук
8
Вытащите из духовки и по вкусу посолить, поперчить и добавить зелень.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Приправы: по вкусу