Сырники Андрея Махова

6 порций

30 минут

Этот рецепт — настоящая классика, которая подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Для достижения идеальной текстуры используйте творог с жирностью 9%. Обжаривать сырники рекомендуется именно на топленом масле для получения насыщенного вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 544.3
• Белки: 32.7g
• Жиры: 31.1g
• Углеводы: 33.3g

Ингредиенты

• Творог 9%-ный: 1 кг
• Пшеничная мука: 100 г
• Жирная сметана: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 100 г
• Соль: по вкусу
• Ванилин: щеп.
• Топленое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Творог протереть через сито для более воздушной текстуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог 9%-ный: 1 кг

2. Замесить тесто, смешав все ингредиенты, кроме масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог 9%-ный: 1 кг
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Жирная сметана: 150 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Ванилин:  щепотка

3. Двумя ложками слепить сырники, придавая каждому форму кнели, и обжарить на топленом масле с каждой стороны до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 1 столовая ложка

4. Довести сырники в духовке, разогретой до 160 градусов, до готовности — в течение 5-10 минут. Подавать со сметаной или вареньем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирная сметана: 150 г