Манные биточки с ванилью
11 порций
30 минут
Манные биточки с ванилью — это нежное лакомство русской кухни, которое сочетает в себе воздушную текстуру и тонкий аромат ванили. Их история уходит корнями в традиционные русские завтраки, где манная крупа использовалась для создания питательных и сытных блюд. Готовятся они из густой манной каши, смешанной с яйцом и ванильным сахаром, а затем обжариваются до золотистой корочки. Вкус биточков мягкий, сливочный, с приятным сладковатым оттенком, а ваниль придаёт им утончённый аромат. Идеально сочетаются с вареньем, сметаной или ягодным соусом. Это отличное блюдо для уютного завтрака или лёгкого десерта, пробуждающее воспоминания о детстве и домашнем тепле.
1
Сварить густую манную кашу: довести молоко до закипания и ввести тонкой струйкой крупу в центр воронки, образующейся при постоянном помешивании. Варить на медленном огне около 5 минут, не забывая мешать. В конце добавить сахар, соль, сливочное масло. После этого выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться каше 10 минут.
- Молоко: 0.5 л
- Манная крупа: 6 столовых ложек
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
2
Яйцо взбить с ванильным сахаром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильный сахар: 15 г
3
Ввести массу в остывшую манную кашу и хорошо перемешать. Тесто для манных биточков готово.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Влажными руками, чтобы тесто не прилипало, сформировать биточки. Хорошо обвалять их в муке со всех сторон.
- Пшеничная мука: 100 г
5
Выложить манные биточки на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Или поставить в духовку.
- Растительное масло: по вкусу
6
Перевернуть на другую сторону и также обжаривать до золотистого цвета, но с закрытой крышкой.
7
Удалить лишний жир с готовых биточков, положив на тарелку с бумажными полотенцами или салфетки.