Шотландские панкейки

6 порций

30 минут

Шотландские панкейки, известные также под названием "грейки", представляют собой душистое и нежное блюдо, которое отличается от традиционных американских или английских панкейков своей текстурой и толщиной. Эти небольшие, но пышные лепешки готовятся на сковороде и имеют уникальный вкус, который идеально гармонирует с различными начинками, такими как мед, варенье или свежие фрукты. Известные с давних времен, шотландские панкейки стали неотъемлемой частью кулинарной культуры Шотландии, часто подаются на завтрак или в качестве десерта, создавая атмосферу уюта и тепла в любое время дня.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 209.8
• Белки: 6g
• Жиры: 3.3g
• Углеводы: 39.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Разрыхлитель: 1 ст.л.
• Сахар: 4 ст.л.
• Корица: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молоко: 300 мл

Шаги приготовления

1. Просеиваем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем сухие ингредиенты с солью и сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Разрыхлитель: 1 столовая ложка
   • Соль:  щепотка
   • Сахар: 4 столовые ложки

2. Взбиваем яйца с молоком до образования пены на поверхности. Вливаем жидкости к сухим ингредиентам, замешиваем однородное тесто и ставим его в холодильник на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молоко: 300 мл

3. Смазываем маслом сковороду и стенки круглой вырубки для теста диаметром 7,5 см. Ставим вырубку на сковороду, вливаем в нее 1/8 стакана теста и жарим на минимальном огне до появления пузырьков на поверхности.

4. Быстро и резким движением переворачиваем вырубку на другую сторону, проводим ножом по ее стенкам и снимаем, высвобождая панкейк. Ждем, пока он подрумянится с другой стороны.

5. Подаем с сиропом, сливками, растопленным шоколадом, фруктами, ягодами, карамелью…