Омлет с шампиньонами и петрушкой
4 порции
20 минут
Омлет с шампиньонами и петрушкой — утончённое и лёгкое блюдо европейской кухни, которое объединяет нежный вкус яиц с насыщенным ароматом грибов и свежей зелени. Такое сочетание придаёт ему особую воздушность и глубину вкуса. Исторически омлет считается классическим французским завтраком, но благодаря своей универсальности он распространился по всему миру. Грибы добавляют нотку землистого аромата, а петрушка — свежесть и пикантность. Это блюдо идеально подойдёт для лёгкого ужина или сытного завтрака, его можно дополнить свежими овощами или тостами. Простота приготовления делает его отличным выбором для занятых дней, а его изысканный вкус понравится даже самым взыскательным гурманам.
1
Взбить яйца и белки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Яичный белок: 6 штук
2
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
- Шампиньоны: 500 г
3
Петрушку мелко порубить.
- Петрушка: 1 пучок
4
Разогреть сковороду диаметром 20 см с антипригарным покрытием и обжаривать шампиньоны, пока они не станут мягкими.
- Шампиньоны: 500 г
5
Переложить шампиньоны в другую посуду, добавить петрушку и перемешать.
- Шампиньоны: 500 г
- Петрушка: 1 пучок
6
Поставить на огонь большую сковороду, влить в нее 1/4 взбитых яиц, чтобы получился тонкий омлетный блинчик, и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Так же приготовить остальные 3 омлета.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Яичный белок: 6 штук
7
Сложить омлеты пополам, поместив внутрь начинку из шампиньонов с петрушкой.
- Шампиньоны: 500 г
- Петрушка: 1 пучок
- Морская соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка