Сырники с сушеной черникой

4 порции

15 минут

Сырники с сушеной черникой – это восхитительное блюдо европейской кухни, которое радует своей нежностью и насыщенным вкусом. Истоки сырников уходят в славянские традиции, где творог издревле был основой многих десертов. В данном рецепте классическая текстура сырников дополнена сладостью банана и яркими ягодными нотками черники. Такое сочетание делает их мягкими внутри, с легкой карамелизованной корочкой снаружи. Сушеная черника, предварительно размоченная, добавляет приятную кислинку и аромат летних лесов. Эти сырники можно подавать с медом, йогуртом или свежими ягодами, превращая их в идеальный завтрак или десерт. Они не только вкусны, но и полезны, благодаря творогу и натуральным ингредиентам, что делает их отличным выбором для правильного питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.4
• Белки: 9.6g
• Жиры: 13.8g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Зернистый творог: 100 г
• Банановое пюре: 50 г
• Мягкий обезжиренный творог: 100 г
• Пшеничная мука: 75 г
• Сушеная черника: 30 г
• Оливковое масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. В глубокой емкости смешать два вида творога.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистый творог: 100 г
   • Мягкий обезжиренный творог: 100 г

2. Банан потереть на крупной терке и смешать с творогом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Банановое пюре: 50 г

3. Соль и сахар по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 75 г
   • Сушеная черника: 30 г

4. Чернику промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная черника: 30 г

5. В емкость со смесью творога и банана добавить половину порции муки. Вторая половина муки будет использоваться для формирования сырников.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 75 г

6. Для формирования сырников, понадобится разделочная доска (удобнее делать либо на очень тонкой пластиковой, либо, наоборот, на массивной пластиковой.

7. Деревянная неудобна, т.к банан впитывает муку постепенно, что в процессе может разжижать консистенцию сырников), поварской нож.

8. Чернику промыть, осушить и добавить в смесь. Тщательно перемешать ложкой или руками. Разделочную доску посыпать оставшейся частью муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная черника: 30 г
   • Пшеничная мука: 75 г

9. Творожную массу разделить на шарики одинакового размера.

10. Каждый шарик обваливается в муке, сплющивается и с каждой стороны наносится (ножом) рисунок — сеточкой. Таким образом, чтобы при нанесении, нож ложился на поверхность сырника практически под углом 10-15 градусов по горизонтали, доводя форму сырников до плоского состояния.

11. На подогретую сковородку добавить 75 грамм оливкового масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло: 50 мл

12. Выложить сырники на сковороду и жарить до готовности.