Блины с кабачками и болгарским перцем
4 порции
30 минут
Блины с кабачками и болгарским перцем – это яркое и ароматное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность теста с сочностью овощей. История этих блинчиков восходит к традиции добавления сезонных овощей в привычные блюда, превращая их в легкие, но сытные закуски. Кабачки придают блинам мягкость и легкую сладость, а болгарский перец добавляет свежие, слегка пряные нотки. Блюдо идеально подходит для завтрака, легкого обеда или оригинальной закуски на праздничном столе. Его можно подавать с различными соусами — сметаной, йогуртом или острыми приправами, усиливая вкусовую палитру. Простота приготовления делает эти блинчики доступными даже для начинающих кулинаров, а их насыщенный вкус и аппетитный аромат превращают трапезу в настоящее удовольствие.
1
Для теста. Яйца слегка взбить венчиком. Всыпать соль и сахар и снова слегка взбить. Влить молоко, размешать и понемногу подсыпать муку, вмешивая её венчиком. В зависимости от размера стакана для молока муки может быть немного больше или меньше. Консистенция у теста должна быть как у жидкой сметаны.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 0.7 чайная ложка
- Сахар: 0.7 чайная ложка
- Молоко: 3 стакана
- Пшеничная мука: 200 г
2
Для начинки. Перец и цукини вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Если цукини не молодой, с него нужно снять кожицу.
- Сладкий перец: 1 штука
- Цукини: 1 штука
3
Приготовление. Выложить на сковороду немного перца и цукини. Подержать не более 20 секунд, затем полить тестом. Полученный блин обжарить с двух сторон.
- Сладкий перец: 1 штука
- Цукини: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл