Боксти с беконом
2 порции
25 минут
Боксти с беконом — это традиционное ирландское блюдо, сочетающее в себе простоту деревенской кухни и насыщенный вкус. Родом из сельской Ирландии, боксти ценился за доступность ингредиентов и питательность. Он представляет собой картофельные лепешки, где вареный и сырой картофель объединяются, создавая нежную текстуру. Золотистая корочка, хрустящий бекон и свежий зеленый лук делают блюдо идеальным выбором для завтрака или сытного обеда. Подавать боксти можно со сметаной, что добавляет сливочную мягкость вкусу. Это блюдо прекрасно вписывается в атмосферу семейного ужина, согревая своим уютом и ирландским колоритом.
1
Нужно сварить половину картофеля. Что бы это было быстрее, можно предварительно нарезать его на одинаковые кусочки. Готовность проверяем, протыкая картофель ножом. Потребуется минут 15.
- Картофель: 6 штук
2
Готовый картофель размять. Не нужно добавлять ни воду, ни молоко.
- Картофель: 6 штук
3
Сырой картофель натереть на терке, так же натереть лук.
- Картофель: 6 штук
- Лук: 1 штука
4
Добавить к этой смеси толченный картофель, молоко, муку, яйца. Посолить, поперчить. Вымесить тесто руками.
- Картофель: 6 штук
- Молоко: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
5
Растопить на сковороде сливочное масло и жарить на нем боксти по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
6
Параллельно поджарить на сухой сковороде нарезанный бекон.
- Бекон: 2 штуки
7
Нарезать зеленый лук.
- Зеленый лук: 2 стебля
8
Выложить боксти на тарелку. Сверху сметану, бекон и зеленый лук. Готово.
- Сметана: по вкусу
- Бекон: 2 штуки
- Зеленый лук: 2 стебля