Глазунья с перцем и помидорами пелати
2 порции
20 минут
Глазунья с перцем и помидорами пелати — это утончённое, но простое блюдо, в котором гармонично сочетаются свежие овощи и нежность запечённого яйца. Корни этого рецепта уходят в европейскую кухню, где традиции завтраков включают блюда, пробуждающие вкус и аппетит. Хрустящий лук придаёт лёгкую сладость, а болгарский перец добавляет сочность и аромат. Помидоры пелати, пропитанные собственным соком, придают блюду насыщенность и мягкую кислинку. Запекание в порционных формах делает глазунью элегантной и удобной для подачи, сохраняя текстуру яиц идеальной. Блюдо отлично подходит как для неспешного завтрака, так и для лёгкого ужина, а небольшое количество специй позволяет ингредиентам раскрыться во всей полноте вкуса.
1
На сковороде слегка поджарить лук, он должен остаться хрустящим.
- Лук: 1 штука
2
Добавить мелко нарезанный болгарский перец и ещё подержать на сильном огне 1 минуту, посолить, поперчить и выложить томаты в собственном соку, перемешать и разложить по небольшим порционным горшочкам или рамекинам.
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Помидоры пелати: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В каждую форму разбить по 1 яйцу и поставить в духовку на 15 минут. Как белок схватится, можно подавать.
- Куриное яйцо: 2 штуки