Омлет с лесными грибами
4 порции
30 минут
Омлет с лесными грибами – изысканное блюдо европейской кухни, в котором соединяются нежность яичной массы, аромат свежих лесных грибов и мягкость растаявшей моцареллы. Его история берет начало в традиционной крестьянской кухне, где грибы, собранные в лесах, дополняли простые блюда, обогащая их вкусом и питательной ценностью. Этот омлет отличается насыщенным, слегка ореховым вкусом грибов, освежающим оттенком кинзы и нежной, тягучей текстурой сыра. Он прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина, а его гармоничное сочетание ингредиентов делает его не только вкусным, но и питательным выбором. Подача горячим, с хрустящим хлебом или зеленью, раскрывает всю его кулинарную изысканность и превращает обычный прием пищи в гастрономическое удовольствие.
1
Грибы разморозить, нарезать мелкими кубиками, обжарить минуты 3-4, снять с огня, добавить измельченную кинзу, посолить.
- Замороженные лесные грибы: 100 г
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Яйца разбить в глубокую емкость, добавить молока, тщательно взбить вилкой, посолить, поперчить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Моцареллу порезать кубиками.
- Сыр моцарелла: 50 г
4
Вылить яичную смесь на раскаленную сковороду, накрыть крышкой, убавить огонь томить 2 минуты, затем на полусырую поверхность омлета аккуратно распределить грибы с кинзой. Посыпать кубиками моцареллы. Накрыть крышкой томить еще 2 минуты, пока сыр не расплавится.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 3 столовые ложки
- Замороженные лесные грибы: 100 г
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Сыр моцарелла: 50 г