Латте макиато во френч-прессе
1 порция
360 минут
Латте макиато во френч-прессе — это истинное воплощение утонченности европейской кофейной культуры. Этот напиток появился как элегантный способ насладиться насыщенным вкусом кофе, мягкостью молока и воздушностью пышной пены. В отличие от классического латте, макиато создаёт эффект слоистости, где кофе аккуратно вливается в молоко, создавая красивую градацию оттенков. Френч-пресс здесь играет ключевую роль, позволяя максимально раскрыть аромат свежемолотых зерен и одновременно вспенить молоко, превращая его в нежную облачность. Латте макиато идеально подходит для неспешного утреннего наслаждения или уютных встреч. Лёгкая горечь кофе гармонично сочетается с молочной сладостью, а шоколадная стружка добавляет тонкий десертный оттенок, превращая каждую чашку в маленькое произведение искусства.
1
Прогреваем френч-пресс горячей водой. Насыпаем в него молотый кофе. Я насыпаю около 4 чайных ложек, это около 36 грамм.
- Молотый кофе: 3 чайные ложки
2
Заливаем кипяченой водой температурой 90 градусов 150 г. Заметьте, что если залить крутым кипятком, то кофе будет терять свои лучшие вкусовые и ароматные качества. Немного перемешиваем.
- Молотый кофе: 3 чайные ложки
3
Затем накрываем френч-пресс крышкой с поршнем, так чтобы поршень немного соприкасался с кофе.
4
Завариваем кофе около 4–5 минут. Не больше, чтобы кофе не терял свои свойства.
5
Когда останется около 1 минуты до окончания заваривания, 150 г пастеризованного молока разогреваем в микроволновке 2 минуты.
- Молоко: 150 мл
6
Когда кофе заварится, опускаем поршень медленно вниз, затем выливаем кофе в разогретый стакан из которого потом будет наливать кофе тонкой струей в молоко. Моем френч-пресс.
7
Наливаем разогретое молоко во френч-пресс, затем поступательными движениями водим поршень вверх-вниз и видим,что молоко взбивается в пену. Делать это надо около 20–30 секунд.
8
Наливаем вспененное молоко в бокал для латте и даем постоять около 20 секунд, чтобы появилась грань между пеной и молоком.
9
Выливаем медленно кофе в центр бокала с молоком.
- Молотый кофе: 3 чайные ложки
10
Сверху пены можно добавить натертого шоколада.