Тыквенные оладушки
2 порции
40 минут
Тыквенные оладушки – это уютное, согревающее блюдо, пришедшее из европейской кухни. Их корни можно найти в традиционных осенних рецептах, когда тыква становится королевой сезона. Нежные, воздушные, с легким фруктовым оттенком благодаря яблоку и сладкой нотке изюма, они наполнены ароматом корицы и мускатного ореха. Эти специи придают блюду согревающий вкус и делают его идеальным для прохладных дней. Оладьи можно подавать на завтрак, полдник или даже в качестве десерта, дополнив медом, сметаной или орехами. Их нежная текстура и гармоничное сочетание ингредиентов создают настоящий праздник вкуса, а простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров.
1
Подготовить ингредиенты. Взбить яйцо с сахаром и солью. Лучше сделать это миксером.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
2
Продолжая взбивать, постепенно влить молоко и просеять муку. Добавить разрыхлитель (можно гашеную соду) и пряности.
- Молоко: 0.5 стакан
- Цельнозерновая мука: 100 г
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
3
На мелкой терке натереть очищенную тыкву и небольшое яблоко. Промыть и высушить изюм.
- Тыква: 140 г
- Яблоко: 1 штука
- Изюм без косточек: 50 г
4
Смешать фруктовую смесь с изюмом и добавить в тесто, тщательно перемешать. По желанию добавить клетчатку (отруби), семена льна, семечки, орехи, другие любимые добавки.
- Изюм без косточек: 50 г
- Тыква: 140 г
- Яблоко: 1 штука
5
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Оладушки выпекать привычным способом — с обеих сторон, до готовности.
6
Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку.