Идеальный киш лорен
4 порции
40 минут
Киш Лорен – жемчужина французской кухни, родом из региона Лотарингия. Этот элегантный открытый пирог с хрустящей основой из песочного теста и нежной сливочной начинкой покоряет сердца гурманов по всему миру. В классическом варианте его украшают ветчина, сыр и ароматный лук, придающий тонкую пикантность. Теплый, насыщенный вкус с сочетанием сливочной нежности и легкой солоноватости делает его идеальным выбором для уютного семейного ужина или утонченного фуршета. Подаётся киш Лорен как в горячем, так и в слегка остывшем виде, дополняя бокалом белого вина или свежим зелёным салатом. Это блюдо воплощает французское искусство кулинарии – простота, утонченность и богатство вкуса в каждой детали.
1
Смешайте муку, маргарин, разрыхлитель воду и соль.
- Пшеничная мука: 200 г
- Маргарин: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Вода: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
2
Замесите песочное тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.
3
Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму, сделав высокие бортики.
4
В отдельной миске смешайте яйцо, молоко, сливочное масло, сыр, ветчину, мелко порезанный лук и болгарский перец.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 125 мл
- Сливочное масло: 40 г
- Тертый сыр пармезан: 150 г
- Ветчина: 150 г
- Лук: 1 головка
5
Выложите на тесто начинку.
6
Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.