Каша из булгура с тыквой и яблоками
2 порции
30 минут
Каша из булгура с тыквой и яблоками — истинное воплощение средиземноморского уюта. Греческая кухня славится своими простыми, но насыщенными вкусами, и это блюдо — не исключение. Булгур, питательный и ароматный, прекрасно сочетается с естественной сладостью тыквы, яблок и кураги. Молоко придаёт каше нежность, а корица добавляет тёплую пряную ноту, пробуждая ассоциации с домашним очагом. Сливочное масло смягчает текстуру, делая каждую ложку шелковистой. Подача с мятой освежает вкус и придаёт изысканный оттенок. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных завтраков, медленных осенних вечеров или просто тех моментов, когда хочется побаловать себя чем-то особенным, но в то же время полезным и питательным.
1
Очистите и нарежьте тыкву кубиком 1х1 см, курагу — мелко.
- Тыква: 100 г
- Курага: 30 г
2
Промойте булгур водой и залейте его молоком и 250 мл воды.
- Булгур: 150 г
- Молоко: 200 мл
- Вода: 100 мл
3
Добавьте тыкву, курагу и 0,5 сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне помешивая в течение 20 минут (добавляйте воду по мере ее выкипания); за 5 минут до готовности вмешайте в кашу 0,5 сливочного масла; посолите, снимите с огня.
- Тыква: 100 г
- Курага: 30 г
- Сахар: 20 г
- Сливочное масло: 40 г
- Вода: 100 мл
4
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиком 2х2 см.
- Яблоко: 70 г
5
Растопите оставшееся сливочное масло, переложите яблоки на сковороду, всыпьте оставшийся сахар и обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты до растворения сахара.
- Сливочное масло: 40 г
- Яблоко: 70 г
- Сахар: 20 г
6
На тарелку выложите кашу, сверху выложите яблоки, полейте оставшимся от жарки яблок соусом.
7
Посыпьте кашу корицей, украсьте листочками мяты и подавайте.
- Молотая корица: 1 г
- Свежая мята: 2 г