Яйца по-бенедиктински со шпинатом
1 порция
40 минут
Яйца по-бенедиктински со шпинатом — утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность яиц пашот, хрустящую текстуру багета и насыщенные вкусовые оттенки шпината и бекона. История этого завтрака восходит к концу XIX века, когда оно появилось в Нью-Йорке, но с тех пор обрело множество вариаций. Сливочный голландский соус, овевающий яйцо, придаёт блюду элегантность и мягкость вкуса. Ароматный бекон добавляет насыщенность, а шпинат — свежесть и легкость. Это блюдо идеально подходит для утреннего наслаждения, ведь оно дарит энергию и изысканный вкус. Его можно подать на поздний завтрак или даже легкий обед, поражая гостей гармонией вкусовых нот и изысканной презентацией.
1
Отрезаем кусочек багета и срезаем верхушку.
- Булочка: 2 г
2
Лук-порей нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле. Добавляем шпинат, соль и перец и продолжаем обжаривать.
- Лук-порей: 30 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Шпинат: 100 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Обжариваем бекон. На жиру от бекона обжариваем хлеб.
- Бекон: 50 г
4
На поджаренный хлеб выкладываем шпинат, бекон, яйцо пашот. Поливаем сверху голландским соусом.
- Шпинат: 100 г
- Бекон: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки