Оладьи с яблоком и фундуком
12 порций
20 минут
Оладьи с яблоком и фундуком — это нежное лакомство, родившееся в европейской кулинарной традиции, где уютные домашние рецепты передавались из поколения в поколение. Хрустящий фундук придает текстуре изысканную ореховую ноту, а яблоко — свежую фруктовую сладость. Эти оладьи обладают воздушной и мягкой структурой благодаря пахте, которая делает тесто особенно нежным. Подаются они традиционно с кленовым сиропом, усиливающим их карамельный оттенок. Идеальны для неспешного завтрака или уютного семейного чаепития. Их можно сервировать как самостоятельный десерт или дополнить ложкой йогурта и горстью свежих ягод. Такой рецепт подчеркивает баланс между насыщенным ореховым вкусом и легкостью фруктовой свежести, делая каждую порцию наслаждением.
1
Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием, высыпьте орехи и поджарьте до золотисто-коричневого цвета, все время помешивая и встряхивая. Пересыпьте в маленькую мисочку.
- Очищенный фундук: 45 г
2
Просейте муку, соду, соль и сахар в большую миску. Сделайте углубление в центре. Слегка взбейте яйцо с пахтой и вылейте в углубление. Постепенно помешивайте до получения однородного густого теста.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пахта: 250 мл
3
Добавьте в тесто жареный фундук и мелко нарезанное яблоко и перемешайте.
- Очищенный фундук: 45 г
- Яблоко: 150 г
4
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, разогрейте на среднем огне. Выкладывайте тесто на горячую поверхность ложкой из расчета 1 столовая ложка с верхом на оладью. Обжарьте оладьи с обеих сторон и подавайте с клиновым сиропом.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка