Сырная улитка
4 порции
40 минут
Сырная улитка — это уютное, ароматное угощение из слоеного теста, щедро начиненное расплавленным сыром. Ее форма напоминает спираль, будто созданную самой природой, а золотистая корочка манит своим аппетитным хрустом. Этот рецепт родился в европейской кулинарной традиции, где искусство выпечки ценится особенно высоко. Нежное тесто, запечатанное в сырную начинку, создаёт гармонию вкусов — мягкость и насыщенность. Кунжут придает пикантные нотки и легкую ореховую хрупкость. Это блюдо идеально для уютных домашних вечеров, легких перекусов или даже праздничных застолий. Подавать сырную улитку можно как самостоятельное угощение или дополнение к свежему салату, а запивать — терпким чаем или молодым вином. Простота приготовления делает ее незаменимой в копилке любимых рецептов.
1
Тесто раскатать (не очень тонко) на присыпанном мукой столе. Нарезать на пять равных частей-полосок.
- Слоеное тесто: 500 г
2
На каждую полоску щедро выложить сыр (натертый на крупной терке). Края плотно защипать, чтобы получились жгутики.
- Сыр: 150 г
3
Форму для выпекания или противень (совсем чуть-чуть!) смазать маслом. Выложить улитку: последовательно скреплять жгутики, начинать от центра — и по кругу.
4
Желток взбить вилкой в отдельной емкости до однородности. При помощи кисти смазать улитку взбитым желтком по всей поверхности.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Сверху посыпать (примерно 1 столовая ложка) кунжутом (можно морской солью).
- Кунжут: по вкусу
6
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.