Панкейки с яблоками, корицей и кленовым сиропом
4 порции
45 минут
Панкейки с яблоками, корицей и кленовым сиропом – это уютное и согревающее блюдо, навевающее воспоминания о теплых семейных завтраках. Их корни можно найти в европейской кухне, где традиционные блины трансформировались в пышные панкейки с нежной текстурой. Золотистые кружочки, пропитанные ароматом корицы, идеально сочетаются с карамелизированными яблоками, создавая гармонию сладости и лёгкой пряности. Подаваясь с натуральным кленовым сиропом, они приобретают богатый вкус с ореховыми и древесными нотками. Это блюдо прекрасно подходит для неспешных утренних моментов, согревая душу и радуя вкус. Идеально как для уютных домашних завтраков, так и для праздничных утренних встреч с близкими.
1
Смешать муку, пекарский порошок, 1 чайную ложку корицы, соль, 1 столовую ложку сахара в большой миске.
- Пшеничная мука: 230 г
- Пекарский порошок: 2 чайные ложки
- Корица: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
2
Добавить молоко и яйцо, перемешать и дать постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, или около того.
- Молоко: 300 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, перемешать и использовать около 50 мл теста для одного блина.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 230 г
4
Жарить на сухой горячей сковороде (желательно блинной) примерно по 1 минуте с каждой стороны. Сложить стопкой.
5
Для соуса помыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
- Яблоко: 3 штуки
6
В кастрюле с толстым дном смешать 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки коричневого сахара и 1 чайную ложку корицы.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Корица: 2 чайные ложки
7
Добавить яблоки и тушить в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Яблоко: 3 штуки
8
Подавать, выложив сверху яблоки и полив кленовым сиропом.