Бюджетные оладьи на кефире
8 порций
20 минут
Бюджетные оладьи на кефире – это уютное лакомство русской кухни, зародившееся в домах, где ценят простоту и доступность ингредиентов. Нежные, пышные, с легким ванильным ароматом, они обладают мягкой текстурой и чуть кисловатым вкусом благодаря кефиру. Эти оладьи – отличное решение для быстрого завтрака или домашнего чаепития, идеально сочетаются с медом, сметаной, вареньем или свежими фруктами. Их можно приготовить как на масле, так и без него, регулируя степень румяности по своему вкусу. Особенно приятно, что этот рецепт позволяет играть с консистенцией теста, создавая либо воздушные, либо более плотные оладьи в зависимости от предпочтений. Простота приготовления делает их идеальным выбором для тех, кто ценит уютную домашнюю выпечку без лишних затрат.
1
В миску добавляем по очереди: кефир, воду, сахар, ванильный сахар. Все смешиваем до образования не очень густой массы.
- Кефир: 200 мл
- Вода: 200 мл
- Сахар: 70 г
- Ванильный сахар: 10 г
2
Муку с разрыхлителем добавляем понемногу, возможно, вам нужно будет меньше или больше муки: это зависит от того, что вы хотите от оладий и от способа жарки (смотрите примечание).
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 7 г
3
Хорошо разогреваем сковородку, чтобы она было горячей, но не дымилась!! Затем для электрической плиты ставим на 6–7, для газовой сбавляем огонь на средний, но ближе к высокому.
4
Выкладываем тесто на сковородку (с маслом или без) с помощью маленького черпачка или ложки, переворачиваем, когда на оладушках появляются точечки (я переворачиваю лопаточной с ложкой или вилкой, таким образом оладушки не растекаются и их легче перевернуть).
- Кефир: 200 мл
5
Подаем со всем, к чему душа лежит! На фото с яблоками, посыпанными корицей и сбрызнутыми лимоном, сметанной и медом (он чудом оказался в квартире, я не смогла упустить шанс).
- Кефир: 200 мл