Пшенная каша на молоке
2 порции
30 минут
Пшенная каша на молоке – это блюдо с глубокими корнями в европейской кухне, особенно популярное в славянских странах. Пшено издавна ценилось за свою питательность и мягкий ореховый вкус. В сочетании с молоком оно приобретает нежную кремовую текстуру, создавая комфортное и согревающее блюдо. Легкая сладость, если добавить сахар, или легкая солоноватость делают кашу универсальной – ее можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и гарнир к мясу или овощам. Масло, добавленное в конце, усиливает сливочный вкус и делает кашу еще более насыщенной. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и традиции домашней кухни.
1
Переберите и промойте пшено в кипятке до тех пор, пока вода промывки не станет прозрачной.
- Пшено: 1 стакан
2
Залейте пшено водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь.
- Пшено: 1 стакан
- Вода: 2 стакана
3
Когда вода закипит, снимите пенку и продолжайте варить до тех пор, пока вода практически не выкипит, затем добавьте молоко (соотношение также 1 к 2) и убавьте огонь до минимума. Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Вода: 2 стакана
- Молоко: 2 стакана
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сахар: по вкусу
4
Варите кашу до загустения (около 20 минут), не забывая помешивать, чтобы не пригорала.
5
В конце можно закрыть кашу крышкой и дать ей немного настояться, либо положить сливочное масло (1–2 ложки) и подавать к столу.
- Сливочное масло: по вкусу