Фриттата с креветками
4 порции
20 минут
Фриттата с креветками — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность яичной массы с сочностью морепродуктов. Итальянская фриттата традиционно готовится без теста, но с разнообразными начинками, что делает ее универсальным выбором для завтрака, легкого ужина или даже праздничного стола. В этом варианте яркость вкуса обеспечивают ароматная лимонная цедра, свежая петрушка и пикантный пармезан, гармонично дополняющие сладковатые креветки. Быстро запеченная в духовке, фриттата остается воздушной и нежной, а легкая пикантность перца и чили подчеркивает ее богатый вкус. Это блюдо идеально сочетается со свежим салатом или хрустящим багетом, придавая трапезе средиземноморскую атмосферу.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Яйца взбейте с солью и перцем. Мелко порубите петрушку и добавьте к яйцам. Натрите цедру лимона. Добавьте к массе, натрите и добавьте туда же пармезан.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 0.3 пучок
- Лимонная цедра: 1 штука
- Тертый сыр пармезан: 20 г
2
Креветки помойте и обсушите. Можете нарезать, если они крупные. Я добавляла целые к яйцам.
- Очищенные креветки: 180 г
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде, которую можно убрать в духовку. Когда появится пенка, влейте массу. Перемешайте яйца. И уберите в духовку минут на 5. Разогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте петрушку, лимонную цедру, сок и пармезан. Креветки добавьте к яйцам, часть из них можно нарезать на кусочки. В небольшой сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оба масла до появления пены, влейте яичную смесь. На среднем огне аккуратно помешайте яйца в течение минуты, поставьте сковороду в духовку. Минут на 5, не пересушите! Посыпьте чили и подавайте.
- Оливковое масло: 10 мл
- Куриное яйцо: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 0.3 пучок
- Лимонная цедра: 1 штука
- Тертый сыр пармезан: 20 г
- Очищенные креветки: 180 г
- Оливковое масло: 10 мл