Тонкие блинчики с корицей и сгущенкой
5 порций
40 минут
Тонкие блинчики с корицей и сгущенкой — это изысканное угощение, которое сочетает в себе аромат специй и нежную текстуру. В основе рецепта лежат традиционные русские блины, но добавление корицы придает им теплый и пряный вкус, который особенно приятен в прохладные дни. Сгущенное молоко дополняет блинчики сладостью, создавая гармоничный дуэт вкусов. Такие блины идеально подходят для уютного завтрака или как десерт к вечернему чаепитию. Их можно подавать с ягодами, тертым шоколадом или медом, усиливая многогранность вкусовых ощущений. Эти блинчики легко готовить, они быстро пропекаются и становятся нежными и воздушными. Попробуйте их горячими, наслаждаясь тающим на них сгущенным молоком и тонким ароматом корицы — это настоящий праздник для любителей сладкой выпечки!
1
Отлепляем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром и солью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
2
В муку насыпаем корицу, мешаем, потом добавляем растертые желтки, потом сливки. Перемешиваем.
- Блинная мука: 2 стакана
- Молотая корица: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки 10%-ные: 6 столовых ложек
3
Взбиваем белки миксером на небольшой скорости или вручную, до появления пены. Масло растапливаем, при этом оставив немного для смазывания сковороды.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 20 г
4
В тесто вливаем молоко, растопленное масло и белки. Все тщательно перемешиваем до исчезновения комочков.
- Молоко: 2 стакана
- Сливочное масло: 20 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Тесто оставляем, пока разогревается сковородка. Сковороду смазываем маслом, затем слегка вытираем бумажным полотенцем. Выпекаем тонкие блины на среднем огне.
- Сливочное масло: 20 г
6
Подаем горячими, политыми сгущенкой, или по желанию используем мед, варенье и вообще любую сладкую начинку. Можно посыпать тертым шоколадом, ягодами и т.д
- Сгущенное молоко: по вкусу