Куриное филе в соевом соусе, в омлете с рисом и спаржей
4 порции
35 минут
Этот рецепт — настоящая симфония вкусов китайской кухни, соединяющая нежное куриное филе, насыщенный соевый соус и ароматный имбирь. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает натуральный вкус мяса, а морковь и лук добавляют сладковатую нотку. Омлет, обволакивающий курицу, придает блюду нежную текстуру, а рис становится мягким фоном для насыщенного аромата. Спаржа добавляет свежести и легкой хрусткости, создавая прекрасный баланс. Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться экзотикой Востока в домашних условиях, впечатляя гостей богатством вкусовых оттенков и изысканностью подачи.
1
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, дать настояться минут 30.
- Куриное филе: 300 г
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
2
В разогретую сковороду вылить соевый соус. Когда соус закипит, высыпать нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить оливковое масло.
- Соевый соус: 6 столовых ложек
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
3
Когда овощи станут мягкими, добавить курицу, добавить тертый на мелкой терке имбирь. Через минут 10 перевернуть кусочки.
- Куриное филе: 300 г
- Корень имбиря: 1 чайная ложка
4
В это время взбить яйца, как на омлет, посолить и влить к курице. Накрыть крышкой и готовить буквально 1–2 минуты.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 1 г
5
Подавать курицу с рисом. Для этого рис отварить почти до готовности. Промыть под холодной водой.
- Молотый черный перец: 1 г
6
В разогретый сотейник налить пару ложек оливкового (можно обычного рафинированного растительного) масла. Когда масло разогреется, высыпать в сотейник спаржу. Обжарить минут 10. Добавить грамм 100–150 воды.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Зеленая спаржа: 100 г
- Зеленая спаржа: 100 г
7
Высыпать полуготовый рис и варить до полной готовности. Посолить по вкусу.
- Молотый черный перец: 1 г