Овсяная каша по мотивам торта «Черный лес»

1 порция

15 минут

Овсяная каша по мотивам торта «Черный лес» – это утонченное сочетание классического десерта и полезного завтрака. Вдохновленная знаменитым немецким пирогом, она соединяет нежную текстуру геркулеса с насыщенным вкусом какао, ароматом ванили и эспрессо, создавая глубину и сложность вкуса. Особую роль играет кисло-сладкая вишня, томленная в сиропе с киршем, даря нотку праздничной изысканности. Крем из маскарпоне придает каше бархатистость и завершает ее богатый вкусовой профиль. Это блюдо не только удивит своим сходством с десертом, но и станет отличным вариантом утренней трапезы для ценителей гастрономических экспериментов. Подавать рекомендуется горячим, украшенным свежей вишней, чтобы передать всю полноту его утонченного и гармоничного вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 849.2
• Белки: 21.7g
• Жиры: 34.6g
• Углеводы: 105.5g

Ингредиенты

• Молоко: 300 мл
• Геркулес: 60 г
• Эспрессо: 1 ст.л.
• Какао-порошок: 1 ст.л.
• Ванильный экстракт: 0.5 ч.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Коктейльная вишня: 5 шт.
• Сыр маскарпоне: 2 ст.л.
• Кирш: 1 ч.л.
• Сахарная пудра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Промойте вишню, из трех удалите косточки, одну оставьте для украшения. Вишни без косточек сложите в маленький сотейник, добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку кирша, поставьте на средний огонь и поварите до растворения сахара и легкого загустения сиропа. Снимите с огня, остудите при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коктейльная вишня: 5 штука
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Кирш: 1 чайная ложка

2. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой ручным блендером. Оставьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка

3. Соедините в сотейнике молоко, эспрессо и ванильный экстракт, поставьте на средний огонь, перемешайте и доведите до кипения. Забросьте геркулес и варите на среднем огне, помешивая, до загустения примерно 5–7 минут. В последнюю минуту вмешайте в кашу какао-порошок и сахар и проварите еще пару минут до загустения. Снимите с огня и вмешайте вишни в сиропе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 300 мл
   • Эспрессо: 1 столовая ложка
   • Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
   • Геркулес: 60 г
   • Какао-порошок: 1 столовая ложка
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Коктейльная вишня: 5 штука

4. Сразу подавайте кашу с кремом из маскарпоне и оставшейся вишней для еще большей похожести на пирожное.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
   • Коктейльная вишня: 5 штука