Сырники с изюмом (без муки)
4 порции
30 минут
Сырники с изюмом — это уютное воспоминание из детства, родом из русской кухни. Они готовятся без муки, что придаёт им особую нежность и воздушность. Овсяные хлопья и манка создают приятную текстуру, а сладкий изюм дарит лёгкую фруктовую нотку. Эти сырники — настоящая гармония вкусов: творожная сливочность сочетается с тонким карамельным оттенком запечённого сахара. Их подают горячими, нежными и ароматными, иногда с медом, сметаной или ягодным вареньем. Они идеально подходят для неспешного завтрака или уютного чаепития, создавая атмосферу домашнего тепла и уюта. Готовка проста и доступна: минимальные ингредиенты, легкость приготовления и максимум удовольствия. Каждый кусочек этих сырников — это маленькая радость, которая делает день чуточку светлее.
1
Творог и два яйца размешать в миске, после чего добавить сахар.
- Творог 9%-ный: 240 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 столовая ложка
2
Всыпать овсяные хлопья и манку, размешать.
- Овсяные хлопья: 4 столовые ложки
- Манная крупа: 2 столовые ложки
3
Добавить соль и разрыхлитель.
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 0.2 чайная ложка
4
Изюм промыть, обдать кипятком и добавить в миску.
- Изюм: 65 г
5
Размешать все до однородности и поставить сковороду на огонь, налив масло.
6
Взять столовую ложку, набрать в нее теста и просто выложить его на сковороду, подталкивая другой ложкой или пальцем.
7
Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и держать сырники так минут 5–6, после чего перевернуть их на другую сторону, снова накрыть и готовить еще около 5 минут. Затем огонь надо выключить и оставить сырники под крышкой еще на несколько важных минут — они пропитаются паром и станут еще сочнее.