Фриттата с рикоттой
4 порции
15 минут
Фриттата с рикоттой — это нежное итальянское блюдо, зародившееся в простых кухнях Италии, где умение сочетать простые ингредиенты превращалось в искусство. Вкус у фриттаты мягкий, воздушный благодаря рикотте, а свежая мята и карамелизированный лук придают пикантные нотки. Сочетание сливочной текстуры с легкой пряностью делает ее идеальным выбором для завтрака, легкого обеда или закуски. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его удобным и универсальным. Фриттата прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или салатом. Легенда гласит, что именно такие простые, но изысканные блюда служили вдохновением великим итальянским шеф-поварам. Сегодня это пример того, как даже самые доступные ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр.
1
Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой.
- Куриное яйцо: 8 штук
2
Луковицу очистить и мелко нарубить, спассеровать в оливковом масле. Посолить, поперчить добавить мелкорубленные листочки мяты. Через 2–3 мин добавить рикотту (предварительно размять вилкой).
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Перечная мята: 0.5 пучок
- Сыр рикотта: 250 г
3
Еще через пару минут влить яйца и дать им стянуться. Перевернуть с помощью тарелки на другую сторону и жарить до готовности.
- Куриное яйцо: 8 штук
4
Порезать на порционные куски и подавать, украсив мятой.
- Перечная мята: 0.5 пучок