Воздушные сырники из творога
10 порций
15 минут
Воздушные сырники из творога – это нежное лакомство русской кухни, которое сочетает простоту приготовления и богатство вкуса. История их происхождения уходит в глубь веков, когда творог был основой крестьянского питания. Эти сырники имеют мягкую, воздушную текстуру благодаря добавлению разрыхлителя и соды, а легкая ванильная сладость делает их особенно аппетитными. Приготовление требует минимальных усилий: тесто замешивается из творога, яиц, муки и специй, а затем обжаривается до золотистой корочки. Вкус получается нежный, сливочный, с легким оттенком ванили. Их подают со сметаной, вареньем или медом, создавая идеальное утреннее угощение или уютный домашний десерт. Прекрасный выбор для тех, кто ценит традиционные, но изысканные блюда!
1
Творог разомните, добавьте соль, сахар и яйца и хорошо перемешайте. В муку добавьте щепотку соды, разрыхлителя, высыпьте ванилин и все перемешайте. Соедините муку с творогом. Замесите тесто. Оно должно получиться мягкое, но не жидкое — будет липнуть к рукам.
- Творог: 250 г
- Соль: щепотка
- Сахар: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Сода: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванилин: 1 чайная ложка
2
Перед тем, как начнете делать сырники, руки обваляйте в муке, или обсыпьте тесто небольшим количеством муки, тогда с ним легче будет работать. Процесс, конечно, не очень удобный, но необходимый. Если вы добавите в тесто много муки, сырники получатся плотные и невкусные.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
3
Сформируйте лепешечки (не совсем плоские) и жарьте на сковороде на среднем огне.
4
Когда оладьи поджарятся с одной стороны, переверните их. В процессе жарки они у вас поднимутся. Правда, готовые оладьи все равно слегка опадут, но получатся очень вкусными, нежными и со вкусом творога, а не муки.