Овсяная каша с пряным яблочным конфитюром
3 порции
35 минут
Овсяная каша с пряным яблочным конфитюром — это сочетание простоты и утонченности. Этот рецепт имеет корни в русской кухне, где овсяная каша традиционно символизирует уют и домашнее тепло. В нем овес приобретает особый характер благодаря аромату корицы, мускатного ореха и гвоздики, которые превращают привычное блюдо в настоящую гастрономическую роскошь. Конфитюр из яблок, изюма и орехов, пропитанный коньячным оттенком, дарит каше сладкую терпкость и насыщенность вкуса. Блюдо прекрасно подходит для уютного завтрака или неспешного ужина, наполняя дом ароматами пряностей. Такая каша не только согревает, но и дарит чувство уюта, напоминая о традициях и семейных трапезах.
1
Очистите яблоко от кожуры, удалите косточки. Нарежьте на крупные кусочки. Выложите изюм, грецкие орехи и порезанные яблоки в жаропрочный сотейник. Туда же добавьте добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара, палочку корицы, мускатный орех, гвоздику, 1 столовую ложку коньяка и 2 столовые ложки воды. Поставьте сотейник на средний огонь и тушите 30 минут, время от времени перемешивая. В конце приготовления вся жидкость должна выпариться, а сироп сгуститься. По истечении времени снимите с огня.
- Зеленые яблоки: 1 штука
- Светлый изюм: 1 столовая ложка
- Грецкие орехи: 1 столовая ложка
- Сахар демерара: 4 столовые ложки
- Палочки корицы: 1 штука
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Гвоздика: 1 штука
- Коньяк: 1 столовая ложка
- Тертый имбирь: 0.3 чайная ложка
- Молоко: 300 мл
2
В другом сотейнике соедините молоко, 2 столовые ложки сахара, молотый имбирь и палочку корицы из готового конфитюра. Поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте до кипения. Добавьте геркулес и варите примерно 5 минут до загустения, помешивая. Снимите с огня. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите тушеную яблочную начинку. Сразу подавайте.
- Молоко: 300 мл
- Сахар демерара: 4 столовые ложки
- Тертый имбирь: 0.3 чайная ложка
- Палочки корицы: 1 штука
- Геркулес: 60 г