Фриттата со спаржей и грюйером
4 порции
60 минут
Фриттата со спаржей и грюйером – это изысканное блюдо, пришедшее из итальянской кухни, но ставшее популярным во всей Европе. Оно сочетает в себе нежность взбитых яиц, легкую хрусткость спаржи и насыщенную сливочность грюйера. Этот сыр, родом из Швейцарии, придает блюду глубокий ореховый вкус и аппетитную золотистую корочку после запекания под грилем. Фриттата идеально подходит для утреннего завтрака или легкого ужина, а также прекрасно дополняет пикник или семейные трапезы. Простота приготовления делает это блюдо доступным даже для начинающих кулинаров, а его универсальность позволяет экспериментировать с ингредиентами. Подавайте теплой, нарезав на порционные кусочки, чтобы каждый мог насладиться ее богатым вкусом и нежной текстурой.
1
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанную небольшую луковицу, посолите и обжарьте примерно 3 минуты до мягкости.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Тем временем, нарежьте спаржу по диагонали на кусочки 2–2,5 см. Добавьте в сковороду, накройте крышкой, сделайте маленький огонь и готовьте до мягкости примерно 6–8 минут.
- Свежая спаржа: 500 г
3
Тем временем, слегка взбейте яйца в миске. Влейте в сковороду и готовьте 2 минуты на среднем огне. За это время разогрейте гриль в духовке.
- Куриное яйцо (крупное): 4 штуки
4
Посыпьте фритату сыром и отправьте под гриль на 3–4 минуты до золотистой корочки. Порежьте на сегменты и подавайте.
- Тертый сыр грюйер: 100 г