Сырники с изюмом
4 порции
20 минут
Сырники с изюмом — это нежное угощение, родом из славянской кухни, любимое многими поколениями. Их корни уходят в традиционные блюда из творога, который считался важной частью рациона. Эти золотистые, мягкие лепешки с нежной кисло-сладкой ноткой творога, легкой ванильной сладостью сахара и приятным сюрпризом в виде изюма создают гармонию вкусов. При жарке они приобретают хрустящую румяную корочку, а внутри остаются воздушными и нежными. Сырники идеально сочетаются со сметаной, вареньем или медом, делая завтрак уютным и теплым. Их удобно подавать как десерт или питательное угощение, радуя близких. Простота приготовления и богатый вкус сделали сырники одним из самых любимых блюд в европейской кухне.
1
Творог должен быть не очень жирный, и не жидкий. Если творог суховат, то добавьте ложку сметаны. В миске смешиваются творог, сахар (не кладите много сахара, т.к. при жарке сырники будут пригорать), изюм, соль, щепотка соды и 2–3 ложки муки. Чтобы определиться с мукой, нужна небольшая практика. Сначала положите 2 столовые ложки муки и все это замесите. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
- Рассыпчатый творог: 500 г
- Сметана: 1 столовая ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Изюм: 1.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Сода: на кончике ножа
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
2
От творожной массы отщипываем немного теста, скатываем ее в шарик и расплющиваем его в ладонях. Теперь этот сырник обкатываем в муке и на сковородку. Жарим до готовности и румяной корочки.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки